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為深入開展食品安全“亮劍行動”，進一步加強肉類食品安全監管，近期，沁縣市場監督管理局開展肉類食品專項整治，重點圍繞亮證經營、索證索票、人員健康、環境衛生等方面開展監督檢查，并對肉類經營商家進行“紅黑榜”評定。

本次“紅榜”商家有：

1.沁縣碼頭燒烤涮鍋店（定昌鎮文星道）

上榜主要理由：肉類索證索票規范，嚴格履行進貨查驗制度，從業人員健康證有效，場所環境衛生狀況好。

2.沁縣久吉絕味熟食店（定昌鎮人民路）

上榜主要理由：經營場所環境衛生狀況好，食品分類整齊擺放，從業人員健康證有效。

3.沁縣晟榮齋熟肉店（定昌鎮水城銀座商鋪）

上榜主要理由：經營場所環境衛生狀況好，食品分類整齊擺放，食品全部加裝防塵罩，從業人員健康證有效。

本次“黑榜”商家有：

1.沁縣原十倍肉食店（定昌鎮興隆巷）

存在問題：未在醒目位置懸掛營業執照；生肉隨意放置；場所環境衛生差。

2.沁縣新香蔬菜肉食店（定昌鎮人民路）

存在問題：從業人員未辦理年度健康證；現場未提供肉品檢疫合格證明；存放肉類冰柜未及時清霜；現場環境衛生差。

3.沁縣國華肉食店（定昌鎮富民巷）

存在問題：墻體霉變天花板脫落；現場違規使用蚊香驅蚊；經營場所環境衛生差。

4.沁縣廣大熟食店（定昌鎮財富中心對面）

存在問題：食品小經營店備案證過期且未在醒目位置懸掛。

5.沁縣曹喉小熟食店（定昌鎮沁州中路）

存在問題：食品小經營店備案證過期；從業人員年度健康證過期。